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河南南阳:餐饮堂食有序恢复 “餐桌文明”不断升级

2020-04-18 23:26:00   宛城区文明网

  

饭店工作人员对顾客进行体温检测

  在河南南阳,餐饮企业陆续恢复堂食营业,记者在走访中发现,渐渐浓郁的“人间烟火味”正在悄悄升华我们的“餐桌文明”——餐具严格消毒,人员及时洗手,摆放公筷公勺……

  摆放公筷公勺 餐桌上悄悄出现了新变化

  日前,记者走访南阳中心城区建设路与独山大道交叉口的“大河人家”,大门口摆放的桌子上不仅放置着红外线测温枪、体温登记册,还有满满一大桶防疫凉茶。该店负责人告诉记者:“复工前,我们对整个酒店、所有器具进行了全面清洁、消毒、杀菌。我们一直倡导顾客就餐时使用公筷公勺,鉴于现在的疫情防控需要,我们要求工作人员一定要建议消费者使用公筷公勺。”

  在南阳市仲景北路的“老陕西”门口,佩戴口罩的工作人员正在认真地为进店消费者逐一测量体温。该店店长李锐告诉记者,他们不仅为消费者测量体温,而且所有上岗工作人员必须佩戴口罩、每4个小时测量一次体温;对店内地面、桌面、门把手等易接触部位做到“每客消毒”;上菜时,工作人员主动提醒消费者使用公筷公勺。

  南阳市滨河路花鸟市场附近的“样样红养生餐饮”,推出一系列全新服务措施:餐具严格消毒,消费者进店后从消毒柜实时取出,不提前摆放;每道餐品增加分餐勺、分餐筷;卫生间配备消毒洗手液和正确洗手的流程图;所有工作人员上岗前、接触垃圾后严格执行洗手消毒程序……

  一家火锅店的负责人对记者说,使用公筷公勺是实现分餐制便捷、有效的途径。他们复工后推出“一人一锅”的小火锅与配备公筷的大火锅并存的模式,供消费者选择,希望能够引导消费者卫生就餐、文明就餐。

  使用公筷公勺 从“可选项”升级“必选项”

  对于公筷公勺,大家并不陌生,但在日常生活中,它们经常沦为摆设,导致“私筷乱夹菜”现象司空见惯。有些人拿着筷子在盘子里挑肥拣瘦翻来翻去,有些人将菜肴夹起来放下去反复“猫戏”,不卫生,更不文明。

  “使用公筷公勺以前是我的‘可选项’,但现在已经成了我的‘必选项’。”接受记者采访时,消费者张女士对记者说,她希望更多的餐饮企业主动设置公筷公勺,让更多的消费者自觉使用公筷公勺,这样既能有效防止病从口入,又能显著提升我们的餐桌文明。

  消费者黄先生说:“使用公筷公勺,是餐桌文明的体现,大家不要觉得‘格外’,更不要觉得‘见外’,这恰恰是对在座所有人的尊重。”

  消费者孙女士说:“一直以来,没觉得合餐有健康风险。但这次疫情警示大家,以后就餐要主动使用公筷公勺。”

  记者从南阳市市场监督管理局餐饮食品监督管理科获悉,随着全市餐饮行业有序复工,监管部门将加大网格巡查频次,加强执法监督力度,督促复营业餐饮服务单位严格落实就餐人员体温检测、分散用餐等疫情防控规定。随着餐饮企业陆续恢复堂食营业,市餐饮与住宿行业协会日前发出倡议,提倡分餐、使用公筷公勺或个人筷勺。对此,众多餐饮企业和消费者纷纷表示,这一倡议恰逢其时,对于促进餐饮业高质量发展、提升餐桌文明起到积极推动作用,有利于让“公筷意识”深入人心、让“分餐进食”成为文明标配。(南都晨报记者 陈书洁 文/图)